شوربة الدجاج بالزبدة على الطريقة المغربية .. ؟؟

[البرنس]

شوربة الدجاج (http://vb.maas1.com/t88923.html)بالزبدة (http://vb.maas1.com/t88923.html)على (http://vb.maas1.com/t88923.html)الطريقة (http://vb.maas1.com/t88923.html)المغربية (http://vb.maas1.com/t88923.html).. ؟؟

http://helwa.makcdn.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?w=267&h=307&url=http://i1.makcdn.com/m002/HelwaImages/Articles/a9d09da6-5a2e-43a8-b13b-afac6018049f/1.jpg&burl=http://helwa.maktoob.com/SectionImages/8110/1.jpg


المقادير:
¼ كوب زبدة
450 جرام دجاج مقطع شرائح
رأس بصل يابس مفروم ناعما
2 فص ثوم مفروم
1 ½ ملعقة صغيرة دقيق
ملعقة كبيرة شطة
5 كوب مرق
1 ¾ كوب بندورة مقطعة
1 ¾ كوب حمص
ملح وفلفل أسود
شرائح ليمون للتقديم

مقادير الزبدة:
¼ كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة ناعما
ملعقة صغيرة كمون
قرن فلفل أحمر حار مفروم بدون البذور
رشة زعفران
برش نصف ليمونة
ملعقة صغيرة بابريكا
كوب بقسماط




طريقة التحضير:
* نذيب الزبدة في وعاء كبير ونضيف شرائح الدجاج (http://vb.maas1.com/t88923.html)ونطهوه من 5-6 دقائق حتى تصبح ذهبية.
* نرفع الدجاج (http://vb.maas1.com/t88923.html)من الوعاء ونضعها جانبا، نضيف البصل والثوم ونطهو على (http://vb.maas1.com/t88923.html)نار هادئة من 4-5 دقائق.
* نضيف الدقيق ونحرك من 3-4 دقائق ليصبح بني الون ثم نضيف الشطة ونستمر بالطهي والتحريك مدة دقيقة اضافية.
* نسكب المرق بالتدريج ونحرك من 2-3 دقائق ليصبح المرق كثيفا.
* نضيف البندورة والدجاج ونغطي الوعاء ونستمر بالطهي مدة 20 دقيقة ونتبله بالملح والفلفل.

لتحضير الزبدة:
* نضعها في وعاء ونضيف الكزبرة والثوم والكمون والفلفل الحار والزعفران وبرش الليمون والبابريكا.
* نخلط المقادير جيدا ثم نضيف البقسماط.
* نسكب الشوربة في صحون التقديم ونضيف القليل من الزبدة وسط كل صحن وندعها قليلا لتبدأ بالذوبان ثم نزين بشرائح الليمون.