كبسة الربيان ولا أروع ( شرح بالصوررر)

[## المسافر ##]

بسم الله نبدأ
الكمية هذي تكفي لـ 10 أشخاص .



أولا :المقادير ..
1- نصف كاسة زيت .
2- ثلاث حبات بصل .
3- خمسة فصوص ثوم .
4- ثلاث حبات طماطم .
5- ثلاث ملاعق كبيرة صلصة ( معجون طماطم ).
6- بهارات تتكون من ( 3 أعواد قرفة - 3 حبات ليمون ناشف - كمون - فلفل أسود - زنجبيل مطحون - ملح - 4 مكعبات ماجي - ورق غار )
7-ملعقتين صلصة صويا حلوة ( حسب الرغبة )
8-ست كاسات رز .
9- ثلاثه كيلو ربيان طازج .

http://www.7neeen.com/up/uploads/dfab74f8e4.jpg (http://www.7neeen.com/up/)


ثم نقوم بالتالي
اولا : البصل يفرم - الثوم يهرس - الطماطم تفرم
ثانيا : الرز ينقع لمدة ساعة

http://www.7neeen.com/up/uploads/d1d783d4fa.jpg (http://www.7neeen.com/up/)


ثالثا : يغلى كمية من الماء في البداية قبل التحضير

http://www.7neeen.com/up/uploads/9f0abfe7e1.jpg (http://www.7neeen.com/up/)


ثانيا : الطريقة ..



نضع الزيت في القدر ونضع عليه البصل المفروم

http://www.7neeen.com/up/uploads/7aee756336.jpg (http://www.7neeen.com/up/)



نضيف عليها اعواد القرفة وورق الغار والليمون الناشف.

http://www.7neeen.com/up/uploads/aaef9c7727.jpg (http://www.7neeen.com/up/)


ثم نضع الثوم المهروس ويحرك حتى يتحمص قليلا .

http://www.7neeen.com/up/uploads/65d480c04d.jpg (http://www.7neeen.com/up/)


نضيف الآن البهارات المسحوقة الكمون و الفلفل الاسود والزنجبيل المطحون والملح.

http://www.7neeen.com/up/uploads/36eecfaec9.jpg (http://www.7neeen.com/up/)



نضيف الآن الربيان ونحركه.

http://www.7neeen.com/up/uploads/22eda9d332.jpg (http://www.7neeen.com/up/)



ثم نضيف الماجي .

http://www.7neeen.com/up/uploads/81d71bbfe1.jpg (http://www.7neeen.com/up/)




,,, يتبع ....يتبع ,,,

لا أحد يروح

[## المسافر ##]

ثم نضيف بعد كذا الصلصة ونحركها .

http://www.7neeen.com/up/uploads/3fb25c8619.jpg (http://www.7neeen.com/up/)

بعدها نضيف الطماطم المفرومة.

http://www.7neeen.com/up/uploads/13654c86a7.jpg (http://www.7neeen.com/up/)

ثم أخيرا نضيف صلصة الصويا الحلوة .


http://www.7neeen.com/up/uploads/03a662151b.jpg (http://www.7neeen.com/up/)

يغطى القدر ويترك يطبخ لمدة ربع ساعة .

http://www.7neeen.com/up/uploads/31a1a2a72b.jpg (http://www.7neeen.com/up/)

بعد ذلك نضيف مقدار نصف لتر ماء مغلي ( اللي غليناه في البداية ).

http://www.7neeen.com/up/uploads/bf50141c09.jpg (http://www.7neeen.com/up/)

نحركة ونتأكد من أن الملح وكذلك من الزيت تمام ( قبل وضع الرز ) ونزيد اذا احتجنا لذاك . و بعد ما يكون كل شئ تمام نضع الرز في القدر بهدوء وعلى مهل بحيث اننا ما نحرك التكشينة اللي في القدر
(( والسبب حتى نحافظ على الربيان في الاسفل والرز في الاعلى وايضا يعطي منظر في الصحن بعد الانتهاء كما سيأتي لاحقا ))

http://www.7neeen.com/up/uploads/eef64c21d1.jpg (http://www.7neeen.com/up/)

http://www.7neeen.com/up/uploads/0fdd2dac48.jpg (http://www.7neeen.com/up/)


بعد كذا نلاحظ ان تكون كمية الماء مناسبة للرز بحيث يمكننا أن نرى الرز كما في الصورة
(( لاحظ اننا قمنا بتنقيع الرز لمدة ساعة يعني تكون كمية الماء قليلة مو مشكلة ))

http://www.7neeen.com/up/uploads/cff243d349.jpg (http://www.7neeen.com/up/)

يتبع ....يتبع

لا أحد يروح

[## المسافر ##]

بعد كذا نغطي القدر بورق المونيوم قوي ( قصدير ) ونضع الغطاء من فوقة .

http://www.7neeen.com/up/uploads/b3554a35bf.jpg (http://www.7neeen.com/up/)

http://www.7neeen.com/up/uploads/5f89f1c87e.jpg (http://www.7neeen.com/up/)




نتركه على نار هادئة جدا لمدة نصف ساعة .


http://www.7neeen.com/up/uploads/2f60c4e329.jpg (http://www.7neeen.com/up/)



بعد مرور نصف ساعة نرفع الغطاء والقصدير ليصبح مثل كذا ..


http://www.7neeen.com/up/uploads/83433feab0.jpg (http://www.7neeen.com/up/)


نضع الصحن اللي راح نقدم فيه الأكل على القدر من فوق وثمن نمسك الصحن مع القدر بقوة انتبه لا ينفلت منك ولا تروح عليك الطبخة ثمن نقلبة بسرعة لين تصير الطبخة في الصحن .ويصير الربيان في الاعلى والرز في الاسفل .
(عرفتوا ألحين ليش قلنا نحط الرز بهدوء دون تحريك التكشينة في البداية ) .


http://www.7neeen.com/up/uploads/deab6756a5.jpg (http://www.7neeen.com/up/)

http://www.7neeen.com/up/uploads/cb678bb12d.jpg (http://www.7neeen.com/up/)





وفي النهاية تقدم كبسة الربيان مع (دقوس حار ) وتوكل بالأيادي وانتبه من أكل الأيادي مع هذه الطبخة الشهية .

http://www.7neeen.com/up/uploads/0d3b9771be.jpg (http://www.7neeen.com/up/)
وبالهنااااااء والعااااااافية ...





مع خالص تحياتي لكم أبو يوسف

[ريكو]

مممممممممممممممممممممم
و لا اروع
انا احب كل انواع طبخات الروبيان
هم احب السمك الصافي و الهامووور
تسلم المسافر على الطبخة جاري الحفظ
بكرة العمل شغاااااااااااال

[خجل]

يعطيك العافيه أخوي

[صعوط المجانين]

احس انه لذيذ مره ..........نبي نجرب
الله يعطيك العافيه

[العين الثالثة]

دمت ذخرا للعزاب
المسافر متابع
وبقوه لمواضيعك.

[الحياة كلمة]

المسافر


والله أشهد بأنك طباخ

والله شهيتنا

الله يعين يمدحون الاندومي اليومين

[عبدالهادي]

المسافر انت طباخ مميز

قصدي مشرف مميز

ماعليش شفت الربيان اللذيذ

ونسيت نفسي

تقبل وافر احترامي

[السيف]

كثر الله خيرك

[## المسافر ##]

مممممممممممممممممممممم
و لا اروع
انا احب كل انواع طبخات الروبيان
هم احب السمك الصافي و الهامووور
تسلم المسافر على الطبخة جاري الحفظ
بكرة العمل شغاااااااااااال



حياك الله ريكو

شاكر مرورك

[## المسافر ##]

يعطيك العافيه أخوي



حياك الله خجل

شاكر مرورك

[## المسافر ##]

احس انه لذيذ مره ..........نبي نجرب
الله يعطيك العافيه



حياك الله صعوط المجانين

شاكر مرورك

[## المسافر ##]

دمت ذخرا للعزاب
المسافر متابع
وبقوه لمواضيعك.



حياك الله العين الثالثه

شاكر مرورك

[## المسافر ##]

المسافر


والله أشهد بأنك طباخ

والله شهيتنا

الله يعين يمدحون الاندومي اليومين




حياك الله الحياة كلمة

شاكر مرورك

[## المسافر ##]

المسافر انت طباخ مميز

قصدي مشرف مميز

ماعليش شفت الربيان اللذيذ

ونسيت نفسي

تقبل وافر احترامي



ههههههههههههه

حياك الله عبد الهادي

شاكر مرورك

[## المسافر ##]

كثر الله خيرك



عوافي اخوي السيف

شاكر مرورك

[فهد]

الشكل حلو بس ماندري عن الطعم

[صافي النيه]

انعم الله عليهم
وكثر الله خير
بصراحه
هذا الشغل ولا بلاش

همس للبنات
تعلمو الابداع في الطبخ
العزابيه لها دور كبير في فن الطبخ . . .

شكر لك اخي المسافر

[المبتسم للحياة]

المسافر كثر الله من امثالك
وجزاك الله خير